Spirit of Nature Blanc

Kenmerken

Druif: Sauvignon, grenache, muscat

Alcohol: 12.5%

Appellation: IGP Hérault

Terroir

Kalkrijke kleibodem, mediterraan klimaat

Wijnbouw

Al sinds 1985 worden de wijngaarden volgens biologische methoden bewerkt. Jonge stokken van ca 15 jaar oud.

Vinificatie

Druiven worden machinaal oogst, en volledig ontsteeld. De eerste klaring (=débourbage) wordt bij lage temperatuur uitgevoerd. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde RVS vaten. Na circa 5 maanden wordt de wijn gebotteld.

Temperatuur en houdbaarheid

Schenken rond 8°

Blijft 3 jaar op dronk

Omschrijving

Frisse neus met vooral citrus. In de aanzet zacht en rond, gevolgd door frisheid en sap met tonen van citrus, en abrikoos.

Bijzonderheden

Bij Domaine de Petit Roubié wordt al sinds 1985(!) volledig biologisch gewerkt. Er worden vooral cépage wijnen onder appellation IGP Hérault gemaakt, maar ook enkele blends en ook een hele mooie Picpoul (de kwaliteit is hoog en constant, want sinds 2011 wordt deze wijn elk jaar beloond met gouden en zilveren medailles). Kenmerk in de stijl van de wijnen is dat ze ondanks de vele zonuren en de warmte een goede balans hebben van rijpe tonen en frisse zuren.