• Lorem ipsum

Jura

Wij werken met 2 wijnmakers uit de Jura: Domaine Berthet-Bondet, mega klassiek met de focus op Chateau-Chalon (de officieuze grand cru Vin Jaune), en Domaine des Marnes Blanches met zijn uberhippe en loepzuivere natuurwijnen.

Jura

De Jura is een van de oudste AOC's van Frankrijk, maar tegenwoordig ook een van de spannendste wijnregio's van Frankrijk. Er zijn enorm veel jonge wijnmakers die het de afgelopen 10 jaar hebben aangedurfd de Jura nieuw leven in te blazen. Het is fantastisch om te zien hoe de meesten ook biologisch en natuurlijk zijn gaan werken. De Jura is daarmee een van de voortrekkers, zoals de Beaujolais en Elzas. Hoewel de Jura vol staat met autochtone druiven als Savagnin, Poulsard en Trousseau, zijn misschien de Chardonnay wijnen juist zo kenmerkend. Het is immers dezelfde druif die 100 km verderop in de Bourgogne staat. De Chardonnay's in de Jura onderscheiden zich van hun buurman door de vaak knetterende energie en pittige zuren. Toch,als je de Jura wil leren kennen dan moet je zeker ook de wijnen van de Savagnin (wit) en Trousseau en Poulsard (beide blauwe druiven) proberen. En niet te vergeten de megaklassieke 'sous voile' (oxidatieve opvoeding à la sherry) wijnen van savagnin, en de zoete en versterkte Macvin du Jura (qua productie te vergelijken met Pineau de Charentes). Geniaal!